HACCP認證需要哪些條件
HACCP認證需要哪些條件
HACCP認證需要滿足以下條件：
- 主體資質(zhì)合法：產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)為有明確法人地位的實體，取得國家市場監(jiān)督管理部門或有關(guān)機構(gòu)注冊登記的法人資格（或其組成部分），且未列入國家信用信息嚴重失信主體相關(guān)名錄。
- 產(chǎn)品要求合規(guī)：產(chǎn)品需有注冊商標，質(zhì)量穩(wěn)定且具備批量生產(chǎn)能力，同時生產(chǎn)經(jīng)營的產(chǎn)品必須符合我國及進口國（地區(qū)）相關(guān)法律、法規(guī)、標準和規(guī)范的要求。
- 體系運行有效：企業(yè)應(yīng)按GMP（良好生產(chǎn)規(guī)范）和HACCP基本原理建立質(zhì)量管理體系，并確保體系有效運行至少三個月。期間需完成至少一次內(nèi)審，并對內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的不合格項實施確認、整改和跟蹤驗證。
- 合規(guī)記錄良好：一年內(nèi)未發(fā)生違反我國及進口國（地區(qū)）相關(guān)法律、法規(guī)的食品安全事故，且三年內(nèi)未因違反特定規(guī)則被認證機構(gòu)撤銷HACCP認證證書。
申請HACCP認證需提交的資料包括：
- 基礎(chǔ)證照：營業(yè)執(zhí)照、組織機構(gòu)代碼證、法律地位證明文件等（復(fù)印件加蓋公章），以及相關(guān)法規(guī)規(guī)定的行政許可文件和備案證明復(fù)印件（適用時）。
- 體系文件：HACCP手冊（含GMP內(nèi)容）、產(chǎn)品描述、工藝流程圖、工藝描述、危害分析單、HACCP計劃表，以及加工生產(chǎn)線、實施HACCP項目和班次的說明。
- 設(shè)施設(shè)備信息：主要設(shè)備/工具清單、監(jiān)測設(shè)備清單（含型號/數(shù)量/生產(chǎn)廠家），廠區(qū)位置圖、平面圖、加工車間平面圖，以及供排水圖（如有）。
- 食品安全證據(jù)：食品添加劑使用情況說明（含名稱、用量、適用產(chǎn)品及限量標準等）、產(chǎn)品檢驗報告、水質(zhì)檢測報告等資料。
- 其他必要文件：多場所清單及委托加工情況說明（適用時）、產(chǎn)品符合衛(wèi)生安全要求的相關(guān)證據(jù)、承諾遵守相關(guān)法律、法規(guī)及認證機構(gòu)要求的自我聲明。
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